Рулет «Мраморный»

Раздел: Блюда из теста / Торты
Добавлено 10 января 2013 г.

Рейтинг: 1.6564

Продукты: Название продуктов Количество Яйцо 5 шт. Сахар 100 гр. Мука 1 стакана (стакан - 200 мл.) Какао 1 ст. ложка Разрыхлитель теста 1 ч. ложка Масло растительное 50 мл. Вареная сгущенка 1 банка

Рецепт

Для бисквита: яйца с сахаром выложить в миску, миску поставить на кастрюлю с горячей водой, так, что бы дно миски не касалось воды, и взбивать миксером 6—7 минут до увеличения массы в 3 раза. В конце влить тонкой струйкой растительное масло. Затем в несколько приемов добавить муку с разрыхлителем теста, осторожно перемешать.

Форму (23х30 см) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить 2/3 теста.

В оставшуюся 1/3 теста добавить какао, перемешать и вылить сверху на белое тесто в произвольной форме.

Деревянной палочкой смешать круговыми движениями белое и шоколадное тесто. Выпекать при температуре 180 °C 15 мин.

Готовый бисквит перевернуть на лист бумага для выпечки и скатать еще горячим в рулет мраморной стороной сверху, охладить.

Затем рулет развернуть, смазать вареной сгущенкой и снова свернуть в рулет.

Перед подачей порезать рулет на кусочки.

Время приготовления — 45 мин./количество порций — 12.

Полезный совет Для салатов лучше брать картофель поздних сортов: он более плотный и хорошо сохраняет форму нарезки.