Торт «Тропиканка»

Раздел: Блюда из теста / Торты
Добавлено 16 марта 2009 г.

Рейтинг: 3.2569

Продукты: Название продуктов Количество Заварное тесто: Вода 2 стакана Маргарин сливочный 150 гр. Соль 1/2 ч. ложки Мука 2 стакана Яйцо 6 шт. Заварной крем: Молоко 1 литр Мука 4 ст. ложки Сахар 1 стакан Масло сливочное 300 гр. Коньяк 2 ст. ложки Фрукты для торта Апельсин 4 шт. Киви 4 шт. Ананас 1 банка Гранат 1 шт.

Рецепт

В чугунную посуду влить воду, добавить соль, маргарин и довести до кипения. В горячую жидкость всыпать муку, непрерывно помешивая, чтобы получить однородную массу. Горячее тесто немного охладить (60-70°) и ввести, постоянно взбивая яйца — по одному. Противень смазать маслом. Взять кондитерский мешок (или пакет из-под молока, отрезав кончик), заполнить тестом и выдавить на противень в виде решетки (размер клетки 3 на 3 см). Выпекать на среднем огне, пока не зарумянится. Получается 4 коржа формата А4.

Для крема подогреть молоко, добавить сахар, в небольшом количестве молока развести муку, все смешать и варить до загустения. Остудить крем, добавить размягченное сливочное масло и коньяк.

Украшаем торт. Нарезать фрукты кубиками, немного оставить для украшения. На коржи намазать крем, выложить фрукты. Верхний корж смазать кремом, уложить фрукты и залить прозрачным желе для торта.

Полезный совет Лимоны будут хранится несколько недель, если их положить в банку с водой и поставить в холодильник. Чтобы из лимона можно было выжать больше сока, рекомендуется опустить его на 4 – 6 минут в горячую воду – так и аромат лимона будет чувствовать сильнее.