Ростбиф

Раздел: Вторые блюда / Из говядины
Добавлено 25 сентября 2008 г.

Рейтинг: 2.93

Продукты: Название продуктов Количество Говяжья вырезка 500 гр. Масло растительное 3 ст. ложки Горчица 1 ст. ложка Рубленый чеснок 1 ч. ложка Молотый черный перец 0,5 ч. ложки Соль

Рецепт

Промыть вырезку, очистить от пленок. Растительное масло, горчицу, рубленый чеснок, черный молотый перец, соль перемешать в миске.

Подготовленную вырезку натереть этой смесью и поставить в холодильник на 1—2 ч. Разогреть на большой сковороде растительное масло. Обжарить вырезку со всех сторон до образования румяной корочки, переложить на противень и поставить в разогретую до 200°С духовку. Готовить 15–25 мин.

Достать мясо из духовки, накрыть фольгой и оставить на 10 мин. Выложить на тарелку и полить образовавшимся соком.

Полезный совет Не перекаливайте жир на сковороде — это образует в нем канцерогенные вещества.