Отбивные по-милански

Раздел: Вторые блюда / Из говядины
Добавлено 17 декабря 2007 г.

Рейтинг: 1.96

Продукты: Телятина 1 категории (корейка) — 217 гр. яйцо — 1/5 сыр — 21 гр. сахар — 10 гр. масло сливочное — 12 гр. лимон — 15 гр. зелень — 6 гр. соль гарнир — 150 гр.

Рецепт

Яйца взбивают. Отдельно смешивают тертый сыр с сахарным песком. Подготовленные телячьи отбивные обмакивают в яйцо, затем панируют в смеси из сахара и сыра и обжаривают с двух сторон на хорошо разогретом масле.

Подают горячим, сбрызнув соком лимона. Гарнируют отварными макаронами или картофелем. Блюдо украшают ломтиками лимона и веточками петрушки.

Полезный совет Для уничтожения при варке специфического запаха трески, камбалы, щуки, сома, кроме кореньев, лука и специи можно прибавить на каждый литр воды 0,5 стакана огуречного рассола.