Сладкое сердце

Раздел: Блюда из теста / Печенье
Добавлено 19 ноября 2006 г.

Рейтинг: 1.73

Продукты: Мука — 200 гр. сливочное масло — 150 гр. сахар — 5 ст. ложек яйцо — 1 шт. апельсиновый сок — 1,5 ст. ложки марципановая масса — 200 гр. ягоды клубники

Рецепт

Из муки масла и 2 столовых ложек сахара замесить песочное тесто, главное не месить слишком долго, а то тесто станет грубым и жестким. Охладить в течение 60 мин. Раскатать тонким слоем на бумаге для выпечки, вырезать течение 60 мин. Раскатать тонким слоем на бумаге для выпечки, вырезать большое сердечко, положить на противень. Смешать желток с апельсиновым соком и марципановой массой. Из половины смеси сделать бортики у сердечка с помощью кондитерского мешочка, другой половиной намазать середину.

Белок взбить с 3 ложками сахара в тугую пену. Взбитый белок нанести вдоль внутренней стороны бортиков, предварительно поменяв насадку у мешочка. Середину выложить свежими ягодами клубники, либо заменить их вареньем. Запечь в духовке на нижнем уровне при 175°С в течение 25 минут.

Если Вы воспользовались свежими ягодами, то, после выпекания, смазать ягоды красным фруктовым желе.

Полезный совет Морская рыба будет вкуснее и меньше разваривать, если в воду добавить немного уксуса.