Шарики из баранины в соусе

Раздел: Вторые блюда / Из баранины
Добавлено 10 июля 2007 г.

Рейтинг: 1.34

Продукты: Мясо — 140 гр. лук репчатый — 20 гр. яйцо (желток) — 1/2 шт. мука — 5 гр. масло топленное — 20 гр. томат — 20 гр. перец красный — 2 гр. перец черный молотый соль

Рецепт

Баранье мясо дважды пропускают через мясорубку и заправляют сырым желтком, солью, красным и черным молотым перцем, мелко рубленным репчатым луком. Из фарша формируют мелкие шарики, панируют их в муке, обжаривают, заливают томатной подливкой, приготовленной на мясном бульоне, и доводят на слабом огне до готовности.

При подаче посыпают красным перцем и зеленью.

Полезный совет Начистить лезвия ножей до блеска поможет обыкновенная пробка, смоченная в растительном масле.