Бефстроганов

Раздел: Вторые блюда / Из говядины
Добавлено 19 ноября 2006 г.

Рейтинг: 4.35

Продукты: 500 гр. филе говядины 3 луковицы средних размеров 3 столовые ложки сливочного масла 1 зеленый перец 250 гр. свежих грибов соль и перец 0,5 сливочного масла 1 зеленый перец 250 гр. свежих грибов 0,5 стакана сметаны или жирных сливок 1 чайная ложка лимонного сока измельченная петрушка

Рецепт

Тщательно измельчить лук и поджарить его в большой сковороде на половине сливочного масла до бледно - золотистого цвета. Нарезать перец полосками, грибы - тонкими ломтиками. Положить грибы и перец на сковороду и поджарить в течение 5 минут. Нарезать мясо полосками длиной 5 см. и толщиной 0,5 см. и поджарить его в течение 4 минут на оставшемся сливочном масле, часто переворачивая. Добавить к мясу лук, грибы и перец, посолить, поперчить, перемешать со сметаной. Подогреть, но ни в коем случае не кипятить. Украсить измельченной петрушкой.

Полезный совет Салаты следует приготавливать и хранить только в эмалированной, стеклянной или керамической посуде.