Медовое печенье (Греческая кухня)

Раздел: Блюда из теста / Печенье
Добавлено 30 апреля 2007 г.

Рейтинг: 1.28

Продукты: пшеничная мука — 2 стакана молотая корица — 0,5 чайной ложки молотая гвоздика — 0,25 чайной ложки свеженатертый мускатный орех — 0,25 чайной ложки сахарная пудра — 0,25 чайной ложки сухое белое вино — 6 чайных ложек сок из — 0,5 апельсина бренди — 3 чайные ложки подсолнечное масло — 0,5 стакана нарубленный миндаль и молотая корица для украшения Для сиропа: прозрачный мед — 0,5 стакана сахарная пудра — 0,5 стакана лимонный сок — 6 чайных ложек

Рецепт

Разогрейте духовку до 200°С. Промажьте маслом противень. Просейте муку, всыпьте корицу, гвоздику и мускатный орех в широкую посуду. Вмешайте туда же сахарную пудру. В отдельной посуде смешайте вино, апельсиновый сок и бренди. Влейте в муку масло, затем постепенно вбейте остальные жидкие ингредиенты, помешивая до образования плотного теста. По необходимости можете добавить еще муки.

Разделите муку на кусочки размером с грецкий орех. Скатайте их в шарики, слегка приплюсните их и разложите на противне. Выпекайте в духовке 15 минут до образования коричневой корочки. Тем временем приготовьте сироп. Поместите в кастрюлю мед, сахарную пудру, лимонный сок и влейте туда же 0,5 стакана воды. Нагревайте на медленном огне до растворения сахара. Доведите до кипения и кипятите до пенистой консистенции.

Пока печенья еще не остыли, погрузите их в сироп на 2 минуты. Разложите на проволочной сетке. Обсыпьте сверху миндалем и корицей.

Полезный совет Морская рыба вкусна под маринадом: скумбрию ставриду, бельдюгу, саблю-рыбу перед тем, как залить маринадом, отварите, а моркого окуня, треску, камбалу, палтуса — обжарьте.