Кошачьи лапки

Раздел: Блюда из теста / Печенье
Добавлено 30 апреля 2007 г.

Рейтинг: 1.34

Продукты: На 75 шт.: Для теста: сахарная пудра — 100 гр. мука — 300 гр. шоколадная глазурь — 80 гр. размягченное сливочное масло — 250 гр. ваниль соль — 1 щепотка яичный белок — 2 шт. Для украшения: шоколадная глазурь — 50 гр. белая глазурь — 50 гр.

Рецепт

Сахарную пудру и муку просеять. Глазурь для теста растопить на водяной бане и немного остудить. Масло растереть с выскобленной мякотью ванили. Добавить к маслу при постоянном помешивании сахарную пудру, муку, соль и белки. Постепенно ввести в смесь глазурь.

Духовку нагреть до 200°C. Массу переложить в кондитерский мешок со звездообразной насадкой. Насадку приложить к выстланному бумагой для выпечки противню и выдавить полоски длиной около 3 см, сужающиеся к концу.

Выпекать печенье 6—8  мин. Глазурь для украшения растопить в разных мисках. Остывшее печенье окунать попеременно в темную и светлую глазурь.

Полезный совет Кабачки следует использовать в недозрелом виде, так как зрелые жестки и невкусны.