Шашлык из молодой баранины с грибами по-охотничьи

Раздел: Вторые блюда / Из баранины
Добавлено 13 апреля 2007 г.

Рейтинг: 1.13

Продукты: Баранина — 2 кг. грибы свежие — 700 гр. перец сладкий стручковый — 500 гр. масло растительное — 150 гр. перец черный молотый соль

Рецепт

Баранину нарезать на кусочки, посолить, посыпать черным молотым перцем. Свежие грибы перебрать, промыть, крупные разрезать пополам, посолить. Сладкий стручковый перец нарезать кольцами. Все нанизать на вертел, чередуя. Подготовленный шашлык смазать маслом и жарить на раскаленных углях, поворачивая время от времени вертел и следя за тем, чтобы мясо, грибы и перец не подгорели.

На салфетку положить листья бука, на них готовый шашлык и завернуть на 5—6  минут салфеткой, чтобы шашлык немного обмяк.

Полезный совет В соленую воду можно положить на четверть часа только что выстиранные махровые полотенца — они станут мягкими и пушистыми.