Цыбулине (Суп из зеленого лука)

Раздел: Первые блюда / Горячие
Добавлено 19 марта 2007 г.

Рейтинг: 1.20

Продукты: сельдь соленая — 500 гр. лук зеленый — 160 гр. вода кипяченая — 2 л. сметана — 200 гр. лимонная кислота или уксус соль по вкусу

Рецепт

Сельдь выпотрошить, оставив только молоки, удалить голову, промыть, завернуть в пергаментную бумагу и запечь на углях или в духовке. Из запеченной рыбы удалить кости, мякоть протереть через сито и залить кипяченой водой. Добавить мелко нарезанный лук, лимонную кислоту или уксус, при необходимости посолить. При подаче заправить сметаной.

Полезный совет Если для приготовления салата используется белокочанная капуста, ее нужно сбрызнуть уксусом.