Поджарка (Русская кухня)

Раздел: Вторые блюда / Из говядины
Добавлено 19 марта 2007 г.

Рейтинг: 1.57

Продукты: Говядина — 215 гр. или свинина — 170гр. лук репчатый — 150 гр. томат-пюре — 20 или соус «Южный» — 5 гр. сало топленое — 15 гр. гарнир — 150 гр. соль

Рецепт

Мясо нарезают кусочками весом 10—15  гр. кладут на подогретую сковороду с жиром и жарят до готовности. Затем добавляют мелко нашинкованный пассированный репчатый лук, томат-пюре или соус "Южный", солят и доводят до кипения. Подают поджарку на той же сковороде, с гарниром или без него. Гарнируют картофелем и отварными или припущенными овощами, рассыпчатыми кашами, фасолью, заправленной соусом, макаронами с маслом.

Полезный совет Небольшое пятно от чернил или пасты шариковой ручки на клеенке, пластиковой крышке стола и на ваших пальцах ототрите слегка смоченной головкой спички. Потом промойте это место теплой водой с мылом.