Токана с говядиной (тушеная говядина) (Румынская кухня)

Раздел: Вторые блюда / Из говядины
Добавлено 19 марта 2007 г.

Рейтинг: 1.21

Продукты: Говядина — 200 гр. сало топленое — 10 гр. лук репчатый — 50 гр. помидоры — 40 гр. мука — 5 гр. перец молотый черный соль

Рецепт

Жирную говядину или кусок мяса от реберной части нарезают мелкими кусочками и поджаривают в растопленном сале с кольцами лука. Вливают немного воды и тушат под крышкой до мягкости. Затем кладут томат-пюре или помидоры, очищенные от кожицы и семян, соль, молотый перец и муку, посуду закрывают, ставят в жарочный шкаф. Подают с мамалыгой.

Полезный совет На тушках кур или цыплят, смазанных сметаной, при жарении образуется румяная корочка.