Жаркое по-молдавски

Раздел: Вторые блюда / Из говядины
Добавлено 19 марта 2007 г.

Рейтинг: 1.69

Продукты: Говядина — 150 гр. сало топленое — 10 гр. картофель — 250 гр. морковь — 40 гр. лук репчатый — 10 гр. петрушка (корень) — 5 гр. для соуса: мука пшеничная — 5 гр. томат-пюре — 5 гр. вино красное столовое — 15 гр. чеснок — 2 зубка специи соль

Рецепт

Говядину нарезают крупными кусками, отбивают, солят, перчат, обжаривают. Картофель нарезают чесночком и обжаривают с луком, морковью и петрушкой. Затем мясо тушат в течении 30—40nbsp; минут вместе с картофелем в красном основном соусе с вином. Солят и перчат по вкусу. При подаче жаркое украшают зеленью. Отдельно подают соленья.

Полезный совет Так как макаронные изделия и крупы (кроме манной крупы) плохо развариваются в молоке, их сначала отваривают в воде, после чего заливают молоком и заправляют солью, сахаром, сливочным маслом.