Бифштекс по-молдавски

Раздел: Вторые блюда / Из говядины
Добавлено 19 марта 2007 г.

Рейтинг: 1.45

Продукты: Говядина (вырезка) — 160 гр. сало свиное — 30 гр. лук репчатый — 25 гр. сало топленое — 5 гр. перец соль для гарнира: горошек зеленый — 30 гр. огурцы соленые — 50 гр. хрен — 15 для соуса: чеснок — 10 гр. уксус (3%) — 3 гр. масло сливочное — 5 гр.

Рецепт

Порционный кусок утолщенной части вырезки отбивают, на середину его кладут фарш из пассированного лука, нарезанного полукольцами, сырого свиного сала, нарезанного соломкой; придав изделию форму бифштекса, солят, перчат и жарят обычным способом. Подают со сложным гарниром под чесночным соусом.

Полезный совет Резать и чистить овощи рекомендуется ножами из нержавеющей стали.