Воздушное печенье

Раздел: Блюда из теста / Печенье
Добавлено 17 марта 2007 г.

Рейтинг: 1.32

Продукты: На 20 шт.: размягченное сливочное масло — 125 гр. сахарная пудра — 100 гр. молоко — 5-6 ст. ложек 1 яичный желток тертая апельсиновая цедра — 0,5 ч. ложки мука — 150 гр. мелко размолотый миндаль — 50 гр. 1 ст. ложка крахмала, разрыхлитель — 0,5 ч. ложки Для украшения: шоколадная глазурь — 25 гр.

Рецепт

Масло растереть с сахарной пудрой. Не прекращая помешивания, ввести в смесь молоко, яичный желток и цедру. Добавить муку, миндаль, крахмал, разрыхлитель, все перемешать для получения однородного теста. Духовку нагреть до 175 градусов. Тесто переложить в кондитерский мешок со звездообразной насадкой диаметром около 7 мм. и выдавить различные фигурки, например крендельки или буквы, на выстланный бумагой для выпечки противень. Поставить противень в духовку на средний уровень и выпекать 15 мин, пока печенье не подрумянится. Остудить печенье на противне. Глазурь растопить на водяной бане, переложить массу в полиэтиленовый пакетик, отрезать уголок и выдавить глазурь в виде тонких линий на каждое печенье.

Полезный совет Чтобы лопнувший помидор не заплесневел, нужно густо посыпать трещинки крупной солью.