Рассольник рыбный с гречневой крупой

Раздел: Первые блюда / Горячие
Добавлено 05 марта 2007 г.

Рейтинг: 1.44

Продукты: Рыба отварная — 50 гр. крупа гречневая — 30 гр. картофель — 150 гр. морковь — 20 гр. корень петрушки10 гр. лук репчатый — 20 гр. огурцы соленые — 30 гр. маргарин столовый — 10 гр. сметана — 15 гр. зелень лавровый лист перец черный горошком соль

Рецепт

В кипящий бульон, сваренный из рыбных отходов, положить гречневую крупу и нарезанный дольками картофель. Морковь, корень петрушки и репчатый лук нарезать ломтиками, обжарить и добавить в бульон. Когда картофель сварится до полуготовности, положить нарезанную кусочками рыбу, проварить несколько минут, добавить припущенные соленые огурцы, огуречный рассол, лавровый лист, черный перец горошком, соль и довести до кипения.При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Отдельно подать сметану.

Полезный совет Отварной картофель для гарнира не разварится, если в воду для варки добавить столовую ложку уксуса.