Карбонат из говядины

Раздел: Вторые блюда / Из говядины
Добавлено 26 декабря 2006 г.

Рейтинг: 1.83

Продукты: Говядина — 600 гр. 1,5 столовой ложки сливочного масла 2 столовые ложки оливкового масла 2 измельченные луковицы средних размеров 1 столовая оливкового масла 2 измельченные луковицы средних размеров 1 столовая ложка муки (без горки) 1 стакан светлого пива 0,5 стакана воды щепотка сушеного тмина лавровый лис 1 чайная ложка сахара (без горки) соль перец

Рецепт

Нарезать говядину полосками шириной в 2,5 см., длинной в 5 см. и толщиной чуть больше 1 см. Сливочное масло растопить на сковороде, смешать с оливковым и поджарить лук до золотистого цвета. Добавить муку и оставить на огне в течение 1 минуты. Добавить пиво и воду, довести до кипения и оставить на медленном огне, пока смесь не загустеет. Добавить мясо, тмин, лавровый лист, сахар и специи. Накрыть сковороду и оставить на очень медленном огне примерно на 2 часа, пока мясо не станет мягким.

Полезный совет Для улучшения вкуса тушеного мяса можно использовать лук, морковь, петрушку, сельдерей, лук-порей. Общее количество овощей 100 гр на 1 кг мяса.