Торт «Медовые яблочки»

Раздел: Блюда из теста / Торты
Добавлено 29 января 2013 г.

Рейтинг: 1.5599

Продукты: Название продуктов Количество Тесто Яйцо 2 шт. Сахар 1,5 стакана Кефир 500 мл. Сода 0,5 ч. ложки Мед 3 ст. ложки Мука 2 стакана Крем: Сливки 33% 250 гр. Сахар 1 стакан Яблоки 500 гр. Лимон 1/2 шт. Желатин 10 гр. Сироп: Вода 200 мл. Сахар 100 гр. Мед 1 ст. ложка Для украшения Орехи грецкие 50 гр. Кокосовая стружка Кумкват

Рецепт

Взбить венчиком яйца с сахаром.

Добавить кефир, соду, жидкий мед. Хорошо перемешать венчиком.

Добавить муку, размешать. Тесто по консистенции получается как на оладьи.

Форму ∅ 20 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Налить 2 поварешки теста.

Выпекать при температуре 200 °C 12—15 мин до легкого зарумянивания. Испечь 6 коржей.

Из воды, сахара и меда сварить сироп. 1 яблоко для украшения помыть и порезать тонкими пластинками, не очищая от кожицы. Положить в горячий сироп, довести до кипения и выложить на сито, охладить.

Остальные яблоки помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели. Яблоки потушить несколько минут на разогретой сковороде, добавив 3 столовой ложки сахара, чтобы они стали мягкими.

Полезный совет Избыток соды в тесте придает изделиям темноватый цвет, неприятный запах и привкус, при недостатке – тесто плохо разрыхляется.