Свеженькое

Креветки-гриль

Добавлено: 06 сентября 2008 г.
Раздел: Морепродукты / Ракообразные

Размораживаем креветки и готовим маринад. Смешиваем сок лайма, оливковое масло, продавливаем через пресс чеснок и солим. Маринуем нечищенные креветки в ранее приготовленной смеси минимум на три часа. Затем разложить на гриле креветки и готовить 5—7 мин. Подробнее

Шницель из капусты

Добавлено: 04 сентября 2008 г.
Раздел: Вторые блюда / Овощные

Очистите капусту и удалите кочерыжку. Положите капусту в кастрюлю, залейте водой, посолите и сварите. После этого выложите кочан в дуршлаг, подождите, пока стечет вода, и разделите капусту на листы. Толстые мясистые жилки вырежьте или раздавите. Сверните листья конвертиками, обсыпьте мукой, смажьте яйцом и обваляйте в толченых сухарях. Разогрейте сковороду, смажьте маслом, положите на нее капустные шницели и обжарьте с каждой стороны. Подавайте на стол со сметаной или сметанным соусом. Подробнее

Кролик фаршированный

Добавлено: 02 сентября 2008 г.
Раздел: Вторые блюда / Из кролика

Мелко порубите дичь, ветчинное сало, добавьте коренья, желтки яиц и пропитанный сливками белый хлеб. Обдерите с кроличьей тушки кожу, срежьте мясо с задней части, после чего нафаршируйте тушку. Фарш накройте вырезанным мясом и посыпьте его тертым хлебом. На сковороду положите кусочки ветчинного сала, на них — фаршированного кролика, а сверху покройте еще одним слоем сала. Жарьте в духовке, поливая время от времени уксусом. Готового кролика полейте чесночным соусом и подавайте на стол. Подробнее

Салат из зелени с дичью

Добавлено: 02 сентября 2008 г.
Раздел: Салаты / С рыбой и мясом

Порежьте зеленый салат и уложите его горкой в центре блюда. Вареное мясо рябчика нарежьте тонкими широкими ломтиками и положите сверху на салат. Обложите горку кругом кружочками овощей, украсьте листиками салата. Добавьте масло, уксус и соль. Рябчика можно заменить курицей, а вместо свежих овощей допустимо использовать консервированные. Подробнее

Бутерброды с луком и помидорами

Добавлено: 01 сентября 2008 г.
Раздел: Закуски / Бутерброды

На ломтик хлеба положить майонез или сметану. Затем вперемежку тонкие ломти помидора и лука. Посыпать приправами и зеленью. Подробнее

Салат из трески с хреном

Добавлено: 01 сентября 2008 г.
Раздел: Салаты / С рыбой и мясом

Сварите, охладите и очистите картофель, нарежьте его ломтиками и смешайте с кусочками вареной рыбы. Добавьте тертый хрен и порезанные огурцы. Заправьте майонезом, уксусом и посолите. Можно украсить салат ломтиками огурца, зеленым луком и петрушкой. Подробнее

Перец фаршированный мясом

Добавлено: 30 августа 2008 г.
Раздел: Вторые блюда / Овощные

Надрезать поперек широкую часть перца не до конца (в виде крышечки), удалить стержень с семенами, не нарушая целостности плода. Бланшировать в посуде с кипящей водой 1—2 минуты, откликнуть на друшлаг или сито, заполнить фаршем и уложить перцы в 2—3 ряда в глубокий сотейник, дно которого предварительно покрыть ломтиками шпика. Залить бульоном, закрыть посуду крышкой, поставить в духовку, тушить при слабом кипении примерно 1 час. Вынуть, залить перец сметанным соусом с томатом и луком, или красным, прокипятить. Подать с соусом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом. Подробнее

Бутерброды с креветками

Добавлено: 30 августа 2008 г.
Раздел: Закуски / Бутерброды

На смазанные маслом ломтики белого хлеба (или булки) выложить сбрызнутые лимонным соком креветки, украсить их петрушкой. Подробнее

Гаити (Слоеный салат)

Добавлено: 29 августа 2008 г.
Раздел: Салаты / С рыбой и мясом

Куриное филе отвариваем, остужаем и мелко режем — это первый слои. Поливаем его соусом из сметаны, майонеза и ананасового сока. Рис перемешиваем с измельченной петрушкой — это второй слой. Кусочки ананасов перемешиваем с оставшимся соусом — третий слой. Украшаем салат очищенными от плёночек дольками апельсина. Подробнее

Бутерброды с зернистой икрой

Добавлено: 29 августа 2008 г.
Раздел: Закуски / Бутерброды

На ломтики хлеба положить аккуратно ложкой икру, а по краям — розочки из масла. Подробнее