Всего рецептов:
871  | 172946248 ICQ-консультант |
|
СвеженькоеВареники с картошкой и грибами
Добавлено: 08 июня 2009 г.
Раздел: Блюда из теста / Блины
 |
Почистить картофель и сварить. Потолочь (не до состояния пюре). Грибы режим мелкими кубиками и обжариваем 5 —7 минут на сковородке, добавляем в грибы мелко нарубленный лук и обжаривать еще 3 минуты. Обжаренные грибы выкладываем в подготовленный картофель и перемешиваем.
В молоко разбиваем яйцо, наливаем масло, добавляем соль и перемешиваем и постепенно засыпаем муку. Замешиваем тесто. Тесто должно должно получиться крутое, чтоб мы могли раскатать его в лепешку (готовим тесто как для пельменей).
Раскатав лепешку, берем стакан (формочку) и выдавливаем кружочки. Кладем начинку на заготовленные кружочки и лепим так, чтобы вареники не распались при варке.
В кипящую воду выкладываем подготовленные вареники. Варим 3 — 5 минут. Подавать со сметаной.
Подробнее
|
Маринад для гриля
Добавлено: 10 мая 2009 г.
Раздел: Закуски / Соусы
|
Перемешать 8 стол. ложек уксуса с 8 стол. ложками меда, 2 луковицами, 4 зубчиками чеснока, 4 чайн. ложками сладкого перца, 4 чайн. ложками душицы, 125 мл раст. масла, солью и соусом «Табаско» Подробнее
|
 |
Полезный совет
Чтобы при очистке лука меньше «плакать», замочите его на 30 минут в холодной воде. |
Пасха «Миндальная»
Добавлено: 13 апреля 2009 г.
Раздел: Блюда из теста / Кексы
|
Творог отжать под прессом, протереть, смешать со сметаной, сливками, взбитыми белками, сахаром, ванилином и молотым миндалем. Выложить массу в пасочную форму и поставить в холодильник. Подробнее
|
Пасхальный кулич
Добавлено: 27 марта 2009 г.
Раздел: Блюда из теста / Кексы
|
Прокипятить молоко, охладить до комнатной температуры, добавить дрожжи, 2—3 столовые ложки сахара, всыпать немного муки. Поставить в теплое место на 1 ч. Как только тесто поднимется, добавить взбитые с сахаром яйца, растопленное сливочное масло, сметану, ваниль, изюм, муку, тщательно вымесить. Поставить на 1 час в теплое место. Наполнить тестом на 1/3 смазанные растительным маслом формы, поставить в теплое место. Выпекать в духовке в течение 40-50 минут (в зависимости от размера кулича).
Вынуть из формы, охладить, намазать глазурью и посыпать пасхальной посыпкой. Подробнее
|
Торт «Тропиканка»
Добавлено: 16 марта 2009 г.
Раздел: Блюда из теста / Торты
 |
В чугунную посуду влить воду, добавить соль, маргарин и довести до кипения. В горячую жидкость всыпать муку, непрерывно помешивая, чтобы получить однородную массу. Горячее тесто немного охладить (60-70°) и ввести, постоянно взбивая яйца — по одному. Противень смазать маслом. Взять кондитерский мешок (или пакет из-под молока, отрезав кончик), заполнить тестом и выдавить на противень в виде решетки (размер клетки 3 на 3 см). Выпекать на среднем огне, пока не зарумянится. Получается 4 коржа формата А4.
Для крема подогреть молоко, добавить сахар, в небольшом количестве молока развести муку, все смешать и варить до загустения. Остудить крем, добавить размягченное сливочное масло и коньяк.
Украшаем торт. Нарезать фрукты кубиками, немного оставить для украшения. На коржи намазать крем, выложить фрукты. Верхний корж смазать кремом, уложить фрукты и залить прозрачным желе для торта. Подробнее
|
Капустные рулетики с ветчиной
Добавлено: 25 февраля 2009 г.
Раздел: Закуски / Овощные
 |
Разбери капусту на листья, затем опусти их в кипящую воду на 3-5 минут, охлади. Утолщения срежь.
Ветчину нарежь ломтиками и выложи на листья капусты, посоли, поперчи, посыпь сыром.
Сверни трубочкой, покрой ломтиками сала, перевяжи зеленым луком и помести на 7 минут на водяную баню.
Фото: Издательство «Аркаим»
Источник: http://aif.ru Подробнее
|
Омлет с грибами
Добавлено: 16 февраля 2009 г.
Раздел: Закуски / Из яиц
 |
Мелко нарезанный лук обжариваем до прозрачности. Добавляем нарезанные грибы и обжариваем 10 мин.
Из муки, молока и желтков с добавлением соли замешиваем жидкое тесто, соединяем со взбитыми белками и грибами.
Массу выливаем на сковороду и жарим до приготовления.
Подробнее
|
Конфеты ручной работы (ко Дню Св. Валентина)
Добавлено: 09 февраля 2009 г.
Раздел: Блюда из теста / Десерты от Ю. Левина
 |
Растопить шоколад на водяной бане и охлаждать 15 минут до 32°, до состояния, когда дотрагиваешься до емкости в которой растапливался шоколад и слегка теплая.
Повторить процесс опять (растопить и охладить). Это процесс называется темперирование.
Охлажденный шоколад разлить в формочки, дать постоять 3—5минут, перевернуть форму вверх дном. В этом случае выльется лишний шоколад, а необходимый останется в формочке. Затем перевернуть форму и лопаткой выровнять поверхность.
Поставить в холодильник охлаждаться. Через 5—10 минут вытащить форму из холодильника, чайной ложечкой уложить немного ореховой пасты в одну половинку конфету, а вишенку в другую и сверху 2 капли меда.
Постучать формочкой по столу, чтобы начинка улеглась и заполнила все пространство.
!!!Начинка должна быть ниже уровня формы
Оставшимся шоколадом, чайной ложечкой или лопаткой сверху налить шоколад в каждую конфету и выровнять лопаткой.
Поставить в холодильник охлаждаться на час.
Извлечь из формы.
Подавать гостям на блюде. Можно каждую конфету упаковать в фольгу и сложить горкой.
Подробнее
|
Закуска из сладкого перца
Добавлено: 02 февраля 2009 г.
Раздел: Закуски / Овощные
 |
Для начинки сыр натереть, смешать с размягченным сливочным маслом, добавить укропа, измельченного чеснока и перемешать.
У перцев удалить плодоножку и семена. перцы ошпарить кипятком, заполнить приготовленным фаршем и охладить.
При подаче нарезать ломтиками и уложить на листья салата. Подробнее
|
Закуска пестрая
Добавлено: 01 февраля 2009 г.
Раздел: Закуски / Овощные
 |
Сыр натереть на терке. Сладкий перец очистить от плодоножки и семечек и порезать кубиками. чеснок очистить и мелко порезать.
Cыр, чеснок, сладкий перец, майонез, молотый перец, соль перемешать и выложить в тарталетки.
При подаче оформить зеленью. Подробнее
|
|
Рецепты на e-mail
Рейтинг рецептов1. Салат «Лесная поляна». 2. Кролик тушеный, в сметане. 3. Салат из печени трески. 4. Салат из креветок. 5. Курица с картофелем и сыром в духовке. 6. Куриные котлеты «по-министерски». 7. Куриная печень с грибами. 8. Салат «Новогодний». 9. Салат «Подсолнух» II. 10. Зимний салат. Что это такое?
|