Добавлено: 25 июля 2010 г.
Раздел: Вторые блюда / Из рыбы
Режим рыбу на кусочки. Тщательно промываем тархун и мелко нарезаем. Приготовленную рыбу маринуем тархуном и имбирём. Солим и выдерживаем в маринаде 30—40 минут.
Замариновавшуюся рыбу выкладываем в пароварку. Готовим 30 мин и употребляем. Подробнее
Добавлено: 25 июля 2010 г.
Раздел: Вторые блюда / Овощные
Картофель чистим и нарезаем дольками. Жарим на растительном масле. Тоже самое делаем с кабачками (если кабачки зрелые, то очистите и удалите внутренность кабачков, если молодые, то можно резать, не срезая кожи).
Смешиваем картофель с кабачками и добавляем поджаренный лук, перец, соль, томатный соус и тушим 10—15 мин.
В конце приготовления добавляем давленный чеснок и доводим до готовности. Подробнее
Полезный совет
Если для приготовления салата используется белокочанная капуста, ее нужно сбрызнуть уксусом.
Жареный перец
Добавлено: 24 июля 2010 г.
Раздел: Закуски / Овощные
Вымыть сладкий перец. Хвосты и семечки не удалять. Делаем ножом надрезы с двух сторон и солим изнутри.
На сковороду налить растительное масло и уложить перцы в сковороду. Обжарить до коричневого цвета со всех сторон. При обжаривании перец становиться мягче.
Готовый перец выложить на тарелку, дать остыть, слить стекшее масло и натереть чесноком. Подробнее
Добавлено: 22 июля 2010 г.
Раздел: Закуски / Овощные
Баклажаны почистить от кожуры и нарезать их вдоль на 6—8 частей. Посолить и оставить на 30 мин. Лишнюю жидкость слить.
Яйцо слегка взбить вилкой. Кусочки баклажанов обмакнуть в яйце, а затем в кунжуте. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Подавать с салатом из свежих овощей или отварным мясом. Подробнее
Рагу с баклажанами
Добавлено: 13 июля 2010 г.
Раздел: Вторые блюда / Овощные
Нарезать картофель и баклажаны кубиками. Поставить сковороду на средний огонь, налить масло и тушить картофель, через 10 минут добавить баклажаны. Продолжать тушить 15—25 минут, посолить и поперчить.
Мелко нарезаем лук, полукольцами — сладкий перец, на мелкую терку морковь и поджариваем на растительном масле. Далее добавляем нарезанные кубиками помидоры выдавленный через чесночницу чеснок. Тушить 3—7 минут.
Готовую зажарку добавляем в картофель с баклажанами. Сверху посыпать мелко нарубленной зеленью. Подробнее
Кексы с изюмом
Добавлено: 12 июля 2010 г.
Раздел: Блюда из теста / Кексы
В глубокую посуду наливаем кефир и соду, тщательно перемешиваем. Далее в отдельной посуде взбиваем на миксере яйца, сахар и ваниль. Масло необходимо растопить, для этого мы делаем водяную баню: в миску наливаем горячую воду, ставим тарелку меньшего размера и кладем масло. Запарить изюм (залить теплой водой).
В посуду в которой были кефир выливаем яйца, масло, изюм и добавляем муку, все тщательно перемешиваем и заливаем в формочки (не доливая до краев 0,5—1см, чтоб тесто не вытекло) и печем 20—25 минут при температуре 150—200 °C. Подробнее
Блинчики с курицей и салом
Добавлено: 12 июля 2010 г.
Раздел: Блюда из теста / Блины
В воду кладем яйца, муку, масло, соль и сахар, тщательно взбиваем миксером.
Перед выпечкой блинов сковороду нужно прокалить на сильном огне, наливаем тесто в сковороду, распределяя его по всей сковороде. Блины выпекать с обеих сторон.
Начинка: Сварить куриное филе и картошку. Затем куриное филе, сало и картофель перемолоть через мясорубку, выдавить через чесночницу, все перемешать добавляя специи.
Добавлено: 07 июля 2010 г.
Раздел: Вторые блюда / Овощные
Промываем рис в холодной воде, заливаем водой пропорцией 1 стакан на 2 кружки воды и ставим на средний огонь. Когда рис будет на половину готов, снимаем с огня, тем временем сырое филе режем кубиками и добавляем в рис. Добавляем половину натертой морковки, по вкусу добавляем специи и все тщательно перемешиваем.
Для того, что бы снять листы с капусты, необходимо обварить капусту кипятком, дождаться пока она остынет и снимать листы осторожно, чтоб они не порвались.
Заворачиваем в листы капусты приготовленный рис в виде конверта. Берем глубокую кастрюлю заливаем масло и делаем зажарку из лука и морковки, после плотно укладываем в кастрюле приготовленные голубцы и ставим на медленный огонь, закрываем крышкой и тушим 15—20 минут переворачиваем по мере приготовления, далее разводим в 200 гр. воды томатную пасту и тушим 5 минут. Подробнее
Рыба в маринаде (Африканская кухня, Нигерия)
Добавлено: 07 июля 2010 г.
Раздел: Вторые блюда / Из рыбы
Филе морской рыбы нарезают кусками в 2 см толщиной, солят, обваливают в муке и обжаривают во фритюре.
Уксус разводят наполовину водой, кладут перец горошком, лавр, нарезанный
кольцами лук и варят, пока лук не станет мягким.
Порошок «Карри» разводят уксусом, вливают в кипящий маринад и кипятят его еще 2 мин.
Залитую маринадом рыбу держат сутки в холодильнике. Подробнее
Яйца по-турецки
Добавлено: 04 июля 2010 г.
Раздел: Закуски / Из яиц
Куриную печень припускают с маслом, заливают мясным соком с очень мелко нарезанными помидорами и выкладывают на смазанную сливочным маслом сковороду.
Приготовленную смесь заливают яйцами, солят и запекают в жарочном шкафу. Вокруг готовых яиц делают ободок из мясного сока с помидорами. Подробнее
